Dulohupa.id – Hari raya Idul Adha pastinya dirayakan oleh semua umat muslim dengan penuh gembira. Karena selain dapat berkumpul dengan keluarga, pastinya mendapat bagian jatah daging kurban.
Di Indonesia, sebagian besar daging kurban berupa daging kambing atau daging sapi. Tidak jarang banyak masyarakat muslim mengolah daging tersebut untuk berbagai sajian masakan, salah satunya adalah Sate.
Menu masakan sate tentunya sangat mudah dibuat, tentunya harus dengan resep khusus agar daging empuk dan rasanya enak.
Daging sate sebelum dibakar, sebaiknya dimarinasi dengan daun pepaya atau dengan buah nanas. Dengan melakukan marinasi selama beberapa menit, maka daging kurban akan empuk dan enak banget.
Tidak hanya itu, bumbu olesan bakaran sate juga berperan penting untuk menyedapkan rasa daging kurban.
Pada umumnya, pemberian bumbu sate dilakukan sesudah dibakar. Namun ternyata, sate justru akan lebih mantap jika dibumbui sebelum dibakar.
Beberapa bumbu dasar sate seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, minyak goreng, dan ketumbar kemudian dimarinasikan pada daging. Nah, biar lebih simpel, kamu bisa praktikkan resep bumbu sate sapi sebelum dibakar berikut yang dijamin enak
Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu oles tersebut adalah sebagai berikut.
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi
Bumbu dihaluskan:
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
2 buah kemiri
1 sdt garam
1/2 gula jawa
6 lembar daun jeruk (iris halus)
1 ruas jahe (geprek)
2 sdm asam jawa
secukupnya Kecap manis
secukupnya Minyak goreng
Langkah:
- Potong daging sapi sesuai selera, Masukkan 3/4 bagian bumbu yang halus, daun jeruk, asam jawa dan jahe geprek
- Aduk secara merata, simpan selama 30 menit di dalam kulkas
- Lalu tusuk, dengan isi 1 tusuk sesuai selera
- Sisa 1/4 bagian bumbu tadi tambahkan kecap manis dan minyak goreng untuk olesan saat membakar
5. Bakar daging yang sudah ditusuk, sambil di oles dengan bumbu+kecap.
6. Siap dinikmati dengan tambahan sambal kecap
